"Pratos alternativos inovam na culinária junina" (Fotos: Portal Infonet)

Todos os anos o cardápio junino é sempre o mesmo composto basicamente pela canjica, milho, amendoim, mingaus e etc. Todos eles são uma delicia e enchem os olhos de todos, mas que tal inovar esse ano?  Para fugir do comum, sem fugir das tradições juninas, o Portal Infonet foi buscar novidades para dar uma variada nesse vasto menu, com opções saudáveis e principalmente saborosas. E as alternativas são as mais variadas para agradar a todos os gostoso. Fugindo do habitual, pode-se variar o cardápio junino com idéias simples e práticas, como o Arroz de São João, a salada junina, o quiche de amendoim, o Suflair de fubá, panqueca de milho verde e a tapioca colorida.

Desenvolvidos pela chef, Renata Moraes da silva, proprietária da fornecedora alimentícia Massala. As comidas fazem o maior sucesso durante os festejos juninos e atraem bastante curiosos. “Como a maior parte das comidas juninas é doce trazer o diferencial dos pratos salgados é uma alternativa. Um dos mais procurados pelos curiosos é o arroz de São João, o suflair de fubá e o quiche de amendoim, pois todos os ingredientes usados neles são utilizados em outros pratos com sabores bem diferentes”, explica Renata.

"Renata dá dicas culinárias para surpreender nesse São João"

De acordo com a chef a ideia surgiu para complementar o cardápio vegetariano do negócio e acabou agradando a todos os paladares. “Pensamos em usar os ingredientes tipicamente juninos de uma maneira diferente e criativa para fugir do comum. A procura foi tão boa que hoje muitas pessoas não adeptas desse modo de vida aprovaram a idéia”, ressalta.

Por Gabriele Frades