Encontro de chefs valoriza a gastronomia sergipana

Evento selecionou uma chef sergipana para evento nacional (Fotos: Portal Infonet)

Uma manhã de sábado com os sabores do nosso Estado. Essa é a proposta do Encontro de Chefs de Sergipe, o Enchefs SE, o concurso gastronômico escolherá um cozinheiro ou Chef de cozinha, através da elaboração de um prato com ingredientes da culinária regional sergipana.

O chef Jorge Costa é um dos seis pré-selecionados do encontro. “Tenho 11 anos que trabalho na área de gastronomia, já fiz cursos na Argentina e aqui em Aracaju. Considero um privilégio participar desse evento porque muitos chefs gostariam de participar. O mais importante neste evento é a valorização dos nossos sabores através do nosso Estado”, explica o chef que preparou um prato usando o aratu. “O aratu faz parte da nossa gastronomia. Sergipe é o estado que mais processa e vende o aratu”, fala.

A gastróloga Roberta Nascimento que é coordenadora do Enchefs Sergipe explica que o evento é uma grande oportunidade para quem vencer a etapa de hoje. “Hoje o vencedor ganha uma das três vagas para o Enchefs Nacional que é o evento que reúne grandes nomes da gastronomia, bem como a oportunidade de concorrer ao Prêmio Nacional Dólmã por Sergipe, no estado do Amazonas, que acontecerá de 21 a 24 de outubro de 2016”, diz.

A gastróloga Roberta Nascimento que é coordenadora do Enchefs O chef Jorge Costa falou sobre o evento

Roberta Nascimento ressalta que o evento tem como principal objetivo promover a valorização da gastronomia regional. “Os chefs têm uma grande responsabilidade na valorização dos ingredientes regionais e de criar em Sergipe uma identidade dos sabores que o Estado possui”, destaca.

No final do concurso a vencedora em Sergipe foi a chef Suelen Lima.

Por Kátia Susanna