O grau de desnutrição vem crescendo em Sergipe por conta de péssimas condições de vida. Os municípios mais graves são: Poço Redondo, Tomar do Geru, Neópolis, Carira, Feira Nova, Porto da Folha, Japoatã, Pedra Mole e Brejo Grande. Em pesquisa feita em 1998, o pediatra João Alberto Cardoso Silveira, da Secretaria Municipal de Saúde detectou que de 1.321 crianças menores de cinco anos, 42,2% das crianças cujas famílias não tinham renda eram desnutridas, enquanto que, em famílias com renda mensal de 6 ou mais salários mínimos, eram desnutridas 18,6%. Em Aracaju, o número de mortalidade infantil é de 30 crianças em mil.