Mestre cervejeiro dá dicas de como manter cerveja gelada

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Mestre cervejeiro Álvaro Nogueira explica o que pode prejudicar a degustação de uma boa cerveja (foto: Divulgação)

Uma das formas de se refrescar no verão é tomar uma cerveja gelada. Pensando nisso, a equipe de jornalismo do Portal Infonet entrou em contato com o mestre cervejeiro do Grupo Petrópolis, Álvaro Nogueira, que deu dicas e explicou cuidados importantes para beber uma cerveja com qualidade. 

Dicas para manter uma cerveja gelada sem perder a qualidade:
– não armazenar a garrafa de cerveja deitada;
– não armazenar a cerveja em local quente tipo porta malas do carro;
– não congelar a cerveja;
– não provocar choque físico tipo jogar a lata dentro de um balde de gelo;
– evitar colocar a cerveja em banho de gelo com álcool e sal para gelar mais rápido;
– procurar gelar a cerveja em uma relação de um grau por hora;
– evitar gelar a cerveja, retirar da geladeira e voltar a gelar a cerveja;
– evitar agitar a cerveja (longos percursos de carro) antes de colocar na geladeira;
– evitar temperaturas extremamente baixas principalmente se a cerveja for mais elaborada,
– evitar colisões das rolhas da garrafa ao manuseá-las do engradado para as geladeiras, caixas térmicas ou visa cooler.    

Quais os erros que podem alterar a qualidade de sua cerveja?

Cerveja Itaipava é um dos produtos do Grupo Petrópolis

– aquecer a cerveja tipo porta malas do carro
– viajar com a cerveja longos trajetos sem refrigeração
– provocar choques físicos e mecânicos em latas ou tampas
– gelar a cerveja muito rápido
– congelar a cerveja
– usar copo sujo ou mal lavado
– usar batom
– degustar a cerveja “estupidamente” gelada

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