Os 260 ambulantes que estão trabalhando no Pré-Caju vendendo alimentos, bebidas e outros
produtos devem estar identificados. A Empresa Municipal de Serviços Urbanos – Emsurb – fez a entrega dos crachás e selos de identificação. A empresa colocou 160 fiscais nos quatro dias de folia.

Os crachás contêm a foto do permissionário, RG e CPF e foram entregues mediante a
apresentação do comprovante de pagamento da taxa de comercialização. Junto com os crachás, também foram entregues os selos adesivos de autorização para comércio.

Os selos levam as marcas do Pré-Caju 2005/Emsurb/Prefeitura de Aracaju 150 anos. A partir da identificação individual de cada permissionário, fica mais fácil a fiscalização durante a festa com o objetivo de coibir o comércio irregular durante todo o evento.

Disputaram as 260 vagas quase 700 pessoas. Foram lançadas 18 licitações para bares 6×6,
17 para bares 4×4, 16 para barracas 3×6, 10 para towners, 10 para caldo de cana, 40 para
isopor pequeno, 50 para capeta e 100 para diversos, como churrasquinho e doces. Os preços variaram, de R$ 600 para os bares maiores a R$ 100 para caldo de cana e R$ 30 para isopor pequeno.