Os dados sobre a produção agrícola de Sergipe mostraram que foram produzidas 2,6 milhões de toneladas de cana-de-açúcar na safra de agosto de 2009. Esse valor representa o maior crescimento (8,6%) entre os produtos agrícolas, confrontando-se a safra de 2009 com a de 2008.

A maior redução ocorreu na rizicultura, que produziu apenas 37,2 mil toneladas nesta safra, contra 58,6 mil toneladas produzidas na safra de 2008, o que representou uma redução da ordem 36,6%.