Desde o dia 1º de fevereiro, acontece o período de defeso do caranguejo uçá em Sergipe. A captura do crustáceo só será liberada a partir de amanhã, dia 31, quando acaba a época em que os caranguejos saem da toca para o acasalamento. Durante o defeso, os catadores da espécie tiveram direito a um seguro-desemprego de um salário mínimo por mês. O consumo de caranguejos em Sergipe só foi possível porque foram trazidos animais de outros Estados, principalmente da Bahia.
