Procura dos ingredientes do caruru ainda é baixa

O quiabo pode ser encontrado a R$ 8 o centro (Fotos: Portal Infonet)

Setembro é considerado o mês de devoção aos gêmeos São Cosme e Damião. Devotos ou não, o caruru é muito apreciado neste período, entretanto, a procura pelos produtos que compõem o preparo do caruru ainda está em baixa segundo os próprios comerciantes.

No mercado central de Aracaju, situado no centro da cidade, o quiabo, a castanha, o dendê, o gengibre e o camarão podem ser encontrados a todos os preços.

Para o comerciante do Box 59, Osvaldo dos Santos conhecido como "Bau", a procura deve aumentar somente no final do mês. “Até agora está devagar, porque muitos já compraram no mês passado e outros só devem comprar no final do mês. A data para oferecer o caruru varia de pessoa para pessoa e por isso alguns compram logo em agosto e outros deixam para depois”, afirma.

Osvaldo dos Santos diz que a procura deve ser no final do mês

Na barraca de Ronaldo do Tempero, os consumidores podem adquirir todos os produtos que vão compor o preparo da iguaria, no entanto, ele alerta que os preços podem aumentar.

“O quiabo estamos vendendo a R$ 8 reais o centro e o pessoal reclama que já está caro, mas pode aumentar porque vai depender da qualidade do produto. As vendas estão fracas porque o pessoal geralmente só compra lá pro dia 22 e 25 de setembro”, conta.

Preço dos produtos

Além do centro do quiabo, o consumidor pode comprar o produtor por unidade, sendo 25 quiabos ao preço de R$ R$ 2,00 reais. A castanha custa o preço de R$ 16 reais o quilo, já ela quebrada pode ser adquirida por R$ 5,00 o quilo. Já um litro do dendê pode ser adquirido entre R$ 3,50 e R$ 5 reais.

Produtos podem ser encontrados a preço diferenciados Ronaldo do tempero diz que o preço do quiabo tende a aumentar  Gengibre também é incluído na culinária do caruru

O camarão tipo saburica custa R$ 10 reais o quilo, o coentro sai a R$ 1 real a unidade e R$ 2 reais três unidades. Já o gengibre pode ser encontrado por R$ 15 reais o quilo.

Comemoração

Na religião católica, o dia 26 de setembro é comemorado o dia de Cosme e Damião que são considerados os padroeiros dos farmacêuticos, médicos e das faculdades de medicina. Além do catolicismo, os irmãos são reverenciados no candomblé e na umbanda nos dias 27 de setembro.

Nos terreiros de candomblé, a doação de doces e do caruru já é tradição durante esta época em homenagem ao aniversário dos orixás Ibejis, os filhos gêmeos de Xangô e Iansã.

Por Aisla Vasconcelos