Segundo ela, é o acasalamento, ou melhor, o “carnaval dos caranguejos”. Ela ainda explica que no mês de janeiro o caranguejo namora, no mês de fevereiro reproduz, e em março aparecem os caranguejinhos. Já a vendedora Josefa Dantas diz que o defeso é o passeio do caranguejo, que dura três dias.

O defeso do caranguejo tem a finalidade de garantir a preservação da espécie em seu habitat natural e acontece em três períodos distintos durante o ano. O descumprimento dessa lei sujeitará penalidades. A multa para esse crime varia de R$ 100 a R$700, com o acréscimo de R$ 10 por quilo do produto apreendido.