Macarrão ao molho de melancia

– 3 kg de melancia

– 2 dentes de alho picados

– 1 cebola média ralada

– 3 colheres de copa de azeite

– Sal a gosto

– 500 gramas de macarrão cozido

– 50 gramas de ricota defumada ralada

MODO DE PREPARO

Tire as sementes da melancia e corte-as em cubo. Refogue a fruta junto ao alho, à cebola e ao azeite. Deixe cozinhar até adquirir uma cor alaranjada e acrescente o sal. Coloque o molho sobre o macarrão, polvilhe com a ricota e leve ao forno para gratinar.