A três queijarias fechadas pela Fiscalização Preventiva Integrada (FPI), na semana passada, são apenas a ponta de um problema ainda maior, identificado durante as fiscalizações. Membros dos órgãos que compõem a FPI, a exemplo do Ministério Público Federal e do Comitê da Bacia Hidrográfica do Rio São Francisco, fiscalizaram pelo menos 30 queijarias no interior sergipano e todas tinham condições sanitárias em péssimo estado. As análises apontaram índices de coliformes fecais altos, salmonella, mistura de margarina, corante, óleo de soja e outras substâncias na produção de queijos. A Procuradora da República, Lívia Tinoco, o vice-presidente do Comité da Bacia do São Francisco, Maciel Oliveira, detalharam a fiscalização em coletiva de imprensa.

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