Procura por sorvetes cresce no verão

Vendas em sorveteria crescem neste verão (Foto: Portal Infonet)

O verão na região Nordeste, na maior parte do tempo, traz consigo uma sensação desconfortável de calor, fazendo com que as pessoas busquem meios para aliviar os efeitos das altas temperaturas no corpo e se refrescar. O sorvete é um dos meios mais tradicionais para isso, já que, além de estar bem gelado, o sabor pode superar as expectativas.

Neste período, as vendas numa sorveteria da capital crescem cerca de 50%, de acordo com Erika dos Santos, uma das proprietárias. “Sempre vem mais gente no verão. O público cresce pela metade e a demanda de distribuição também, tanto na capital quanto no interior. Em eventos como formaturas ou casamentos também pedem nossos produtos”.

Segundo ela, é feita uma preparação especial para lidar com a alta procura. “Chegando no mês de novembro, começamos a pesquisar as preferências e perfil do público, para continuar conquistando clientes em dezembro e janeiro, que a busca cresce”, comenta.

Oferta de sabores variados é estratégia para manter público nesta época do ano (Foto: Portal Infonet)

Uma das estratégias para cativar consumidores é aumentar o número de sabores, que hoje já passa de 70. São feitos estudos sobre novidades no mercado com parcerias, na Fispal Sorvetes, uma feira que reúne sorveteiros de todo o país e com experiências pessoais. Outro método é a manutenção de um preço regular. “Nosso preço só sofre um reajuste anual, mas não aumenta junto com a demanda. Conseguimos controlar o valor durante todo o ano”.

Por Victor Siqueira