I Semana de Laticínios do IFS integra a Exposergipe

(Foto: Arquivo Portal Infonet)

Nos dias 24 e 25 de outubro, o Instituto Federal de Sergipe (IFS) – Campus Glória promove a I Semana de Laticínios. O evento integra a programação da Exposergipe 2012, que acontece de 24 a 28 de outubro, no parque de exposições João de Oliveira Dantas, em Nossa Senhora da Glória.

O objetivo da semana é construir um espaço que proporcione aos produtores e aos profissionais da área a aquisição de novos conhecimentos frente às necessidades de manutenção da qualidade do leite e seus derivados. No dia 24, serão abordados temas que envolvem serviços de inspeção em laticínios, controle de qualidade e a apresentação de uma experiência real sobre a saída da clandestinidade e obtenção do Selo de Inspeção Federal (SIF).

Já no dia 25, as palestras terão como temas as boas práticas de produção de leite na fazenda, os aspectos críticos da fabricação de fermentados e a intolerância à lactose como oportunidade de negócio. Além da Semana de Laticínios, o IFS – Campus Glória participa da Exposergipe através da divulgação, pelos estudantes do curso técnico em Agroecologia, de práticas agroecológicas para manejo sustentável da agropecuária no semiárido, com enfoque na produção de hortaliças orgânicas, compostagem, biofertilizantes e biocaldas para controle fitossanitário.

A turma de formandos no referido curso falará também sobre o funcionamento da casa de farinha, processamento e comercialização de produtos à base de mandioca. A equipe responsável pela semana é composta pelos professores Sarita Campos, gerente de Ensino do Campus Glória, Erasto Gama, coordenador de Agroecologia, e Edvaldo Costa, coordenador de Laticínios.

Exposergipe

A ExpoSergipe, principal evento da agropecuária sergipana, conta com a organização da Êxito Eventos, em parceria com a Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econômico e da Ciência e Tecnologia (Sedetec), e o apoio do IFS, Banco do Estado de Sergipe (Banese), Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro) e Serviço Brasileiro de Apoio à Pequena e Média Empresa (Sebrae).

O evento agregará a 6ª Festa do Leite, vertente excepcionalmente disputada em razão das características vocacionais da região, e contará com a participação de agricultores familiares assistidos pelo Governo do Estado. A mostra deve reunir cerca de 300 animais, entre ovinos, bovinos, caprinos e equinos, durante quatro dias de movimento comercial intenso para a cidade de Nossa Senhora da Glória, em razão dos financiamentos colocados à disposição dos criadores por agentes financeiros.

Fonte: Ascom IFS