Cozinha Brasil foca na prevenção e combate de doença

Seminário acontece nos dias 5, 6 e 7, no auditório do Sesi (Fotos: Portal Infonet)

De uma condição epidemiológica de desnutrição para uma situação de problemas ocasionados pela má alimentação. Este é o estado atual em que se encontra o país, segundo Ângela Peres, coordenadora do Programa Cozinha Brasil, do Conselho Nacional do Sesi. “Por causa dessa transição na questão alimentar e nutricional pela qual o Brasil vem passando, é que precisamos reposicionar o programa”, explica Ângela. Para tratar do assunto, coordenadores e nutricionistas de todo o país se reúnem hoje, 5, e nos dias 6 e 7, no “Seminário do Programa Cozinha Brasil: Reciclagem e Harmonização”, para rediscutir ações e metodologias do programa de educação alimentar e nutricional.

O Programa Cozinha Brasil tem como objetivo ensinar a população a se alimentar de modo saudável, aproveitando integralmente os alimentos, Presente em todos os estados desde 2004, já beneficiou mais de um milhão de pessoas em mais de dois mil municípios. Em Sergipe, Juliana Góis, supervisora do programa no estado, aponta que mais de 30 mil já foram atendidas em nove anos.

Ângela Peres coordena o Cozinha Brasil nacional Segundo Juliana, ações são realizadas semanalmente

De acordo com Ângela, a atuação do programa focará na prevenção e no combate de doenças crônicas, como obesidade, hipertensão, colesterol alto e diabetes. “No entanto, continuaremos promovendo a alimentação saudável e o combate ao desperdício de alimentos”, acrescenta.

O Programa

A Cozinha Brasil é destinado aos trabalhadores da indústria, seus dependentes e à comunidade em geral. Segundo Juliana, o programa acontece através da parceria entre o Sesi e empresas em qualquer local de Sergipe. “São realizados cursos, palestras, oficinas e orientações nutricionais, tudo gratuitamente”, ressalta a nutricionista.

Os conteúdos vão desde a compra adequada de alimentos, armazenamento e manipulação, até receitas práticas e de baixo custo. Ângela lembra que, além do Brasil, o programa atende também no Uruguai, Moçambique, El Salvador, Honduras e Guatemala.

Por Julie Braga