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| Cobertura é mais firme e bolos são literalmente arremessados (Foto: Portal Infonet) |
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Um curso de preparação e decoração de bolos (Cake Design) movimentou confeiteiras em Aracaju nesta segunda-feira, 26. A gastrônoma Samira Nunes apresentou o modelo de bolo blindado, um novo método de cobertura com ganache de chocolate que dá mais firmeza ao bolo e facilita a decoração. O formato do bolo também fica uniforme e, durante o transporte, corre menos risco de ‘rachar’. Durante o curso, a firmeza da cobertura é testada com um o arremesso dos bolos. As confeiteiras viraram entusiastas da ideia.
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