Primeiro passo é saber escolher as gorduras que suportam altas temperaturas (Foto: Reprodução/Pixabay)

Historicamente conhecida como a vilã do cardápio, a gordura, se bem escolhida, pode figurar como uma aliada nas refeições. A nutricionista Isabelle Santana explica que o primeiro passo é corrigir alguns erros comuns, como saber escolher as gorduras que suportam altas temperaturas. Óleos convencionais e margarinas são tipos de gorduras condenadas pelos profissionais da nutrição, que dão dicas de como substituí-las enriquecendo o cardápio.

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