Especialista alerta para os riscos da dieta sem glúten

Glúten está presente no trigo, na cevada, aveia e centelho

A dieta sem glúten, aquela proteína presente no trigo, na cevada, aveia e centelho, tem se tornado popular, sobretudo pela promessa de emagrecimento. Mas o que muitas pessoas não sabem é que a prática traz consequências à saúde. Quem faz o alerta é a nutricionista Ana Selma Mesquita.

De acordo com Ana Selma Santos, o glúten é proteína de difícil absorção e digestão, mas nem todas as pessoas precisam retirá-lo da sua dieta. “O glúten tem componentes que causam processos inflamatórios no intestino e no trato gastrointestinal. As pessoas que têm muita inflamação na mucosa intestinal podem reduzir ou até retirar por um certo tempo o consumo de glúten. Mas somente as pessoas com doenças reumáticas ou pacientes celíacos (que tem intolerância ao glúten) é que devem fazer a retirada dele”, aconselha.

Nutricionista Ana Selma Santos

Ana Selma alerta que a retirada indiscriminada do glúten pode causar uma intolerância à proteína. “Por causa dessa coisa de emagrecimento e dietas modistas, as pessoas estão retirando o glúten indiscriminadamente de todas as dietas. Esse modismo, as pessoas podem criar uma intolerância ao glúten. Elas retiram e quando voltam a consumir, sentem alergia, dermatite, coceiras e diarreia”, destaca.

A nutricionista reconhece os benefícios da dieta sem glúten, porém reafirma que a retira desta proteína deve ser feita somente em casos especiais. “O glúten ajuda no emagrecimento, na desinflamação das células intestinais e é excelente opção para iniciar uma dieta. Porém é preciso haver uma grande necessidade para que haja a sua retirada por completo”, explica.  “Ele é inflamatório, assim como o ômega 6 e o leite, mas todos nós convivemos com eles há muitos anos. Faz-se necessário retirá-lo da dietas de alguns pacientes, mas você pode conviver com ele em pequena quantidade, que não vai ser o maior agressor à sua saúde”, completa.

Por Verlane Estácio