Panificadora de Estância conquista prêmio de melhor pão

Panificadora de Estância conquista prêmio de melhor pão francês (Foto: Sebrae/SE)

Uma pequena padaria do município de Estância foi a vencedora da Campanha do Pão Francês 2017. A Panificadora Jubiabá, da empresária Marleide de Gonzaga Almeida, desbancou outros 40 concorrentes e foi considerada a fabricante do melhor pão de Sergipe.

A entrega do prêmio foi realizada neste domingo, no Complexo Desportivo do SESI, durante as comemorações em homenagem ao Dia do Panificador. A Campanha foi organizada pelo Sebrae, Universidade Tiradentes e Moinho Sarandi e contou com o apoio do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado de Sergipe (Sindipan/SE), Banco do Nordeste e Federação das Indústrias de Sergipe (Fies).

Nesta edição, 61 panificadoras foram inscritas e 41 entregaram as amostras, tornando-se aptas a participar da disputa. Os produtos foram analisados por um juri composto por representantes do Moinho Motrisa e do Curso de Gastronomia da Unit seguindo dez critérios previstos na norma 161 70 da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas), entre eles a crocância, miolo e elasticidade.

Prêmio

Como prêmio, ela recebeu 40 sacos de farinha de trigo oferecidos pelo Moinho Sarandi. O marido da empresária, José Domingos, conquistou o título de melhor padeiro, sendo contemplado com um notebook. Os segundo e terceiros lugares ficaram com duas empresas de Aracaju: a Pandelli Padaria e Delicatessen, por meio do panificador Abel Passos Neto e o padeiro Josenaldo dos Santos; e a Casa do Pão, através da panificadora Júlia Moreira Prata e do padeiro Gilmário Cupertino dos Santos. Eles foram premiados com 30 sacos e 20 sacos de farinha de trigo, respectivamente.

Além da entrega dos prêmios, o evento em homenagem ao Dia do Panificador, celebrado no dia 8 de julho, contou com uma exposição de empresas do setor panaderil e um almoço de confraternização.

Fonte: Sebrae/SE